Die Trauben für diesen Spätburgunder wuchsen am Rande des Albiger Hundskopf auf "Rotliegendem“. Sie wurden von Hand vorselektioniert und im Ertrag auf 45 hl/ha reduziert. Über zwei Wochen dauerte die Gärung auf der Maische, danach wurde schonend gekeltert. Die Lagerung über 20 Monate in alten Barriques und großen alten Holzfässern schenkt diesem Wein seine Harmonie und Reife.
Angaben zur Produktsicherheit
Herstellerinformationen:
Weingut Jung & Knobloch
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https://www.weingut-jung-knobloch.de/
| Anbauregion: |
Rheinhessen |
| Winzer: |
Jung & Knobloch |
| Inhalt: |
0,75 l
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| Säure (g/l): |
4,5 |
| Restzucker (g/l): |
6,0 |
| Alkohol (%): |
13,0 |
| Jahrgang: |
2017 |
| Allergene: |
Enthält Sulfite |
| Gerichte: |
Käse, Steak, Schweinebraten |
