Die Trauben wurden früh geerntet und ausschließlich im freien Fall bewegt. Nachdem die Maische über Nacht stand, um die Aromen aus der Beerenhaut aufzunehmen, wurde schonend abgepresst. Die Vorklärung des Mostes erfolgte über eine 18-stündige Sedimentation. Anschließend vergor der Most im Edelstahltank mit ressourcenschonender Kühlung bei 17-19°C über 8 Wochen. Das Feinhefelager über 3 Monate gibt dem Wein seine Struktur und Komplexität.
Angaben zur Produktsicherheit
Herstellerinformationen:
Weingut Jung & Knobloch
, ,
https://www.weingut-jung-knobloch.de/
| Anbauregion: |
Rheinhessen |
| Winzer: |
Jung & Knobloch |
| Rebsorte: |
Sauvigon Blanc |
| Weinart: |
Weißwein |
| Inhalt: |
0,75 l
|
| Säure (g/l): |
7,5 |
| Restzucker (g/l): |
7,3 |
| Alkohol (%): |
11,5 |
| Jahrgang: |
2020 |
| Allergene: |
Enthält Sulfite |
| Geschmacksr.: |
Trocken |
| Gerichte: |
Italienische Speisen, Salat |
